少し前に大手牛丼チェーンが、第四の肉として、ダチョウの肉の提供をしていた。

昨今、代替肉や昆虫食など、食料自給率の低さを背景とした、次世代の食料を模索する動きがある。

だが、牛、豚、鶏がコスト面で圧倒的すぎ、次が現れない。

我々の提案する蛇の蒲焼きの注目度が低いのも、そのせいだ。